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Hausgemachte Spätzli

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Hausgemachte Spätzli sind ein beliebter Klassiker und die perfekte Beilage für alle möglichen Gerichte. Goldbraun in Butter angebraten, mit gerösteten Zwiebeln und frischem Schnittlauch - was gibt's Besseres?

Total: 45min | Aktiv: 35min

10minutes 35minutes

Cyrill Maag

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Unsere «Schritt für Schritt»-Anleitung:

EINKAUFSLISTE FÜR 2 PERSONEN

30 ml	Milch
10 g	Butter
1 Stk.	Ei
100 g	Mehl
	Salz
	Muskatnuss, gerieben

Kochablauf

1.	Ei, Mehl, Milch, Muskatnuss und Salz zu einem glatten Teig verrühren bis er Blasen schlägt
2.	Durch ein Spätzlisieb in kochendes Salzwasser streichen
3.	Wenn die Spätzli oben auf schwimmen mit einer Kelle in möglichst kaltes Wasser (Eiswasser) abschöpfen
4.	In Butter goldbraun anbraten, abschmecken und servieren