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Selbstgemachte Pizza
Selbstgemachte Pizza: Wir sind zwar keine Italiener, aber das Resultat duftet verdächtig nach Bella Italia! Tipp: Für knuspriges Pizzabrot den ausgerollten Teig mit Olivenöl, Chnobi und Chrüter belegen. Schmeckt super zu Salaten und Suppen.
Total: 100min | Aktiv: 30min
Cyrill Maag
Unsere «Schritt für Schritt»-Anleitung:
EINKAUFSLISTE FÜR 4 PERSONEN
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 Stk. | Knoblauch |
| Oregano, frisch | |
| 300 g | Mozzarella |
| 10 g | Hefe, frisch (oder 1 Pack Trockenhefe) |
| 400 g | Mehl |
| 500 ml | Tomaten geschält aus der Büchse |
| 250 ml | Wasser, lauwarm |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| nach Belieben | Pilze, Schinken, Salami, Gemüse, Kräuter, Sardellen, Oliven, Kapern, usw. |
Kochablauf
| 1. | Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen und eine Prise Salz dazugeben |
| 2. | Im lauwarmen Wasser die Hefe auflösen und mit Olivenöl zum Mehl dazugeben |
| 3. | Alles gut zu einem glatten Teig kneten und für 1.5 Stunden zugedeckt, an einem warmen Ort ruhenlassen |
| 4. | Für die Sauce die Zwiebel und Knoblauchzehen kleinschneiden und in etwas Olivenöl andünsten |
| 5. | Tomaten dazugeben, aufkochen, salzen und Sauce einköcheln lassen, nach Belieben mit etwas Oregano verfeinern |
| 6. | Mozzarella in feine Stücke schneiden |
| 7. | Pizzateig dünn in die gewünschte Form auswallen |
| 8. | Dünn mit Tomatensauce bestreichen |
| 9. | Dünn mit Mozzarella bestreuen |
| 10. | Nach Belieben mit weiteren Zutaten belegen |
| 11. | Pizza in vorgewärmtem Ofen bei 220-250°C backen, 10-15 Minuten (je nach Dicke und Vorliebe) |
Nährwertangaben pro Portion
670 kcal
Energie
26 g
Protein
83 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
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