Pancakes
Leckere Pancakes für den perfekten Sonntagsbrunch schnell und einfach zubereitet. Das beliebte Rezept aus Amerika wird oft mit Ahornsirup oder anderen Toppings kombiniert. Sei kreativ und geniesse diese Mini-Omeletten.
Total: 40min | Aktiv: 35min
Cyrill Maag
Unsere «Schritt für Schritt»-Anleitung:
EINKAUFSLISTE FÜR 2 PERSONEN
| 1 Stk. | Ei |
| 2,5 dl | Milch |
| 1.5 EL | Zucker |
| 180 g | Mehl |
| 0.5 TL | Salz |
| 2 TL | Backpulver /6g |
| 30 g | Butter |
| 4 Stk. | Pflaumen |
| 1 dl | Wasser |
| 0.5 TL | Zimt |
| 1 TL | Zucker |
Kochablauf
| 1. | Eigelb und Eiweiss trennen. Eiweiss steif schlagen |
| 2. | Eigelb, Milch, Zucker, Mehl, Salz und Backpulver zu einem dickflüssigen Teig rühren |
| 3. | Aufgeschlagenes Eiweiss langsam unter den Teig ziehen, damit der Teig schön luftig wird |
| 4. | Etwas Butter in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Pro Pancake 1 kleinen Suppenschöpfer voll Teig in die Pfanne geben, gleichmässig ca. 5 mm dick auslaufen lassen. Teig portionenweise bei mittlerer Hitze zu goldbraunen Pancakes backen |
| 5. | Pflaumen waschen, in Schnitze schneiden und mit dem Wasser, Zimt und Zucker aufkochen, die Pfanne zudecken, die Herdplatte ausschalten und 5 min ziehen lassen |
Nährwertangaben pro Portion
680 kcal
Energie
18 g
Protein
103 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
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