zurück | weitere Rezepte

Hackbraten

Rezept-Download
Video
Einkaufsliste
Kochablauf
Ähnliche Rezepte

Ein wahres Traditionsgericht: Deftiger Hackbraten aus dem Ofen. Für die Sosse den Bratenfond durch ein Sieb giessen und mit Brühe verlängern. Die Sosse anschliessend kurz aufkochen und dunklen Saucenbinder einrühren.

Total: 70min | Aktiv: 30min

40minutes 30minutes

Cyrill Maag

Rezeptblatt-Download

In Bring! laden

Unsere «Schritt für Schritt»-Anleitung:

EINKAUFSLISTE FÜR 2 PERSONEN

0.5 Bund	Petersilie frisch
1 Zehe	Knoblauch
1 Stk.	Zwiebel
400 g	Hackfleisch vom Rind oder Kalb oder gemischt
1 Scheibe	Weissbrot
1 Stk.	Ei
2 EL	Olivenöl
	Fleischgewürz oder Curry/Paprika
	Salz
	Pfeffer, schwarz
1 EL	Weisswein

Kochablauf

1.	Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in wenig Olivenöl glasig dünsten, anschliessend auskühlen lassen
2.	Das Weissbrot ohne Rinde in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken
3.	Alle Zutaten bis auf das restliche Olivenöl miteinander vermengen und gut abschmecken
4.	Auf ein Backblech den Rest Olivenöl geben, Hackbraten darauf legen und 40-50min bei 180°C braten