Cevapcici
Grossartige Cevapcici nach dem Rezept von Bora. Der richtige Fleischmix ist unbedingt zu beachten, damit ihr die besten Cevapcicis überhaupt zubereiten könnt. Viel Spass!
Total: 60min | Aktiv: 45min
Cyrill Maag
Unsere «Schritt für Schritt»-Anleitung:
EINKAUFSLISTE FÜR 2 PERSONEN
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 400 g | Kartoffeln, festkochend |
| 200 g | Kabis/Weisskohl |
| 250 g | Rindsschulter |
| 250 g | Schweinshals, fettig/durchzogen |
| 0.25 Glas | Ajvar |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Essig |
| Salz | |
| Pfeffer |
Kochablauf
| 1. | Das Fleisch grob zusammenhacken und zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen |
| 2. | Weisskohl in feine Streifen schneiden, mit Salz und Essig gut vermischen, zudecken und auch über Nacht in den Kühlschrank stellen |
| 3. | Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, fein zusammenhacken, mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit wenig Paprika oder Fleischgewürz würzen und mit den Händen gut verkneten |
| 4. | Kartoffeln schälen, in Schnitze schneiden, mit 2 EL Olivenöl marinieren, mit Salz würzen und anschliessend bei 190°C für 35 – 45 min im Ofen backen |
| 5. | Mit Hilfe eines Plastiksackes oder Wurstzubehörs etwa daumendicke Cevapcici formen |
| 6. | Zwiebel in Würfel schneiden und mit Ajvar bereitstellen |
| 7. | Die Cevapcici am besten auf dem Holzkohlegrill bei mittlerer Temperatur durchbraten |
| 8. | Den Weisskohl mit 1EL Olivenöl, Pfeffer und Salz abschmecken und alles zusammen servieren |
Nährwertangaben pro Portion
1190 kcal
Energie
59 g
Protein
81 g
Kohlenhydrate
70 g
Fett
