Avocado Crostini
Unsere Avocado Crostini sind die perfekte Vorspeise oder eignen sich ideal für einen leckeren und speziellen Apéro. Das Balsamico-Mousse gibt dem Ganzen die einzigartige Note.
Total: 15min | Aktiv: 10min
Cyrill Maag
Unsere «Schritt für Schritt»-Anleitung:
EINKAUFSLISTE FÜR 2 PERSONEN
| 1 Stk | Avocado |
| 0.5 Zehe | Knoblauch |
| 4 Stk | Cherrytomaten |
| 4 Scheiben | Brot |
| 1 EL | Pistazienkerne |
| 3 EL | Olivenöl |
| 4x | Aceto Balsamico Mousse |
| Salz | |
| Pfeffer |
Kochablauf
| 1. | Brot in 1.5cm dicke Scheiben schneiden, eine Seite mit wenig Olivenöl bepinseln und entweder für 1-2min auf dem Grill oder 3-4min im Backofen bei 220°C Umluft rösten |
| 2. | Die Brotscheiben mit der Schnittfläche einer halbierten Knoblauchzehe einreiben und bereitstellen |
| 3. | Die Pistazienkerne in einer beschichteten Bratpfanne für 2-3 min anrösten, etwas auskühlen lassen und in einem Plastiksack leicht zerdrücken |
| 4. | Die Cherrytomaten vierteln und den Saft leicht ausdrücken |
| 5. | Die Avocado in 1cm dicke Würfel schneiden, zu den Tomaten dazugeben und mit 2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen |
| 6. | Die Avocadomasse gleichmässig auf den Brotscheiben verteilen, mit den Pistazienbrösel bestreuen und mit der Balsamicomousse besprühen |
Nährwertangaben pro Portion
400 kcal
Energie
9 g
Protein
44 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
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